طرح توجيه فني ، مالي و اقتصادي

توليــد نـان فانتـــــزي

   مقدمــه :

   بي‌شك غلات بيشترين سهم را در سبد غذايي جوامع بشري دارا هستند. در اين ميان گندم به لحاظ دارا بودن خواص ويژه خود كه قابليت تبديل شدن به نان را دارد از اهميت بسزايي برخوردار است . به گونه اي كه برخي از ارقام وحشي آن از حدود پانزده هزار سال قبل از ميلاد مسيح در مصر و بين‌النهرين مي‌روييده است و دانه‌هاي اين گياه موميايي هاي فراعنه مصر از اهرام اين كشور به دست آمده است.

    در ايران ، نمونه هاي گندم در كاوش‌هاي باستان‌شناسي انجام شده در دامغان ، غارهاي نزديك به درياچه مازندران و همدان به دست آمده است و باستان‌شناسان عقيده دارند كه گندم از حدود 5 تا 6 هزار سال قبل از ميلاد مسيح در اين مناطق كشت مي‌شده است.

   براي پخت نان ، از زمانهاي بسيار دور روشهاي متنوع و جالبي وجود داشته است . به احتمال زياد قديمي ترين روش پخت نان كه بيشتر در ميان چادر نشينان متداول بوده، روشي است كه براي پختن يك نوع نان ابتدايي به نام كوماج مورد استفاده قرار مي‌گرفته است. پس از آن ، پختن نان هاي مسطح نظير لواش بر روي سنگ يا تاوه داغ رايج گرديد. كم كم تنورهايي كه هنوز هم در بسياري از نقاط دنيا و بخصوص ايران متداول هستند براي تهيه نانهاي پهن نظير تافتون و لواش اختراع گرديد . جنس اين تنورها از خاك رس است. بعدها تنور نان سنگك و بربري مورد استفاده قرار گرفتند كه با تغيير مختصري در كشورهاي غربي هم براي پخت نان از آنها استفاده مي‌شود. عيب اين تنورها در اين است كه قطعاتي كه اول وارد مي‌شوند آخر خارج مي‌شوند و بعلاوه چون دماي نقاط مختلف تنور يكسان نيست ، نانهاي حاصل داراي پخت يكنواخت نيستند. براي رفع اين نقيصه ،روشهاي نوين عمل‌آوري خمير و پخت نان  ابداع گرديده كه از آن جمله نان هاي حجيم و فانتزي مي‌باشند كه علاوه بر پايين بودن ضايعات نان ،  از دوام و ماندگاري بيشتري برخوردار بوده و ويتامين ها و پروتئين هاي موجود در نان به دليل روش پخت در فرهاي گردان يا سيني دار حفظ مي‌گردد. با توجه به اينكه ، امروزه نيز قوت اصلي ايرانيان ، نان مي‌باشد و مصرف آن با توجه به رشد جمعيت افزايش روزافزوني دارد ،  توجيه اقتصادي اجراي اين طرح مناسب بوده ضمن اينكه با اجراي اين طرح ، مي‌توان بستر مناسبي را براي اشتغال نيروهاي ماهر و نيمه ماهر فراهم آورد كه با توجه به ماهيت صنايع غذايي بانوان مي‌توانند سهم بسزايي در آن داشته باشند.

با ظرفيت 750 تن در سال
طرح توجيه فني ، مالي و اقتصادي تولید نان فانتزی 
طرح توجيه فني ، مالي و اقتصادي نان ماشینی 
طرح توجيه فني ، مالي و اقتصادي لواش 
طرح توجيه فني ، مالي و اقتصادي نان صنعتی 
…… 
خلاصه طرح 
موضوع طرح 
ظرفيت 
محل اجراي طرح 
سرمايه گذاري كـل 
سهم آورده متقاضی 
سهم تسهيلات 
دوره بازگشـت سرمايه 
اشتغالزايی 
توجيه اقتصادي 
سرمايه گذاري ثابت 
الف – 1 ) زميـن 
الف – 2 ) محوطه سازي 
الف – 3 ) ساختمانها 
الف – 4 ) ماشين‌آلات 
الف – 5 ) تاسيسات 
الف – 6 ) وسايل نقليه 
الف – 7 ) تاسيسات اداري 
الف – 8 ) هزينه‌هاي قبل از بهره‌برداري 
هزينه هاي جاري 
ب – 1 ) مواد اوليه و نهاده هاي توليد 
ب – 2 ) حقوق و دستمزد 
ب – 3 )هزينه نگهداري و تعميرات 
ب- 4 ) هزينه استهلاك 
ب- 5 ) سوخت و انرژي 
ج – فروش 
برآورد هزينه هاي عملياتي و غير عملياتي 
استهلاك هزينه هاي قبل از بهره برداري 
هزينه فروش و اداري ( معادل 2% فروش سالانه) 
سود ويژه قبل از كسر ماليات 
محاسبه دوره برگشت سرمايه 
محاسبه نقطه سر به سر ( در 100% توليد ) 
حقوق و دستمزد 
سوخت و انرژي 
تعمير و نگهداري 
توزيع و فروشاستهلاك قبل ازبهره برداري 
پيش بيني نشده 
محاسبة كارمزد وام 
عقد مشاركت مدني 
كارمزد عقد مشاركت مدني 
عقد فروش اقساطي 
كارمزد عقد فروش اقساطي 
كارمزد سالانه 
اصل تسهيلات 
جدول بازپرداخت اصل و كارمزد تسهيلات 
اصل بازپرداخت تسهيلات